bwin.com能源峰峰集团精心烹造节日美食
春节期间 ，bwin.com能源峰峰集团各单元全力做好职工的饮食服务保险工作 ，用美食传递温暖 ，让宽大干部职工感触到舌尖上的浓浓年味 。
超前经营 ，精心筹备
为了让节日期间在岗干部职工都能吃好饭、开开心心过大年 ，该集团各单元超前经营 ，精心筹备 。
牛儿庄采矿公司在节前组织发展了职工食堂大排除 ，对就餐大厅和后厨进行了全面排除、消毒；峰煤焦化公司进一步加大对职工餐厅的食品安全、餐具厨具洗消、环境清洁美化、设施设备守护检建等沉点环节的查抄力度；大社矿在职工餐厅入口处 ，悬挂了红灯笼、中国结等拥有吉祥寓意的饰品 ，扮靓了用餐环境 ，营造了喜庆的节日空气；羊东矿提前摸底春节期间在矿就餐人数 ，从食材储蓄、食谱铺排等方面着手 ，抓实抓细餐饮保险工作；九龙矿提前储蓄了猪肉2000斤、羊肉1200斤、鸡蛋2000斤 ，以及各类蔬菜水果等……
同时 ，该集团各单元合理铺排职工餐厅服务人员的班次和分工 ，用心假造食谱菜单 ，为保险节日期间的饭菜供给和职工就餐需要做好了充分筹备 。
美食多多 ，年味浓浓
矿山的年味在烟火气里越发浓郁 。
红焖羊肉、酱香红烧肉、炖鸡块、炖排骨……辛安矿职工餐厅精心烹造的诱人节日大餐 ，让职工在岗位上也能品尝到家里的美食；九龙矿定造的春节暖心食谱 ，主食有饺子、花卷、豆包等十余种 ，其中饺子有香菇肉、韭菜肉、大葱肉、芹菜肉和素三鲜等8种馅料 ，特色菜品维持在20种以上 ，丸子、酥肉、红烧肉、腐乳肉、羊排、牛肉、排骨、鸡块等丰思食 ，充分满足了职工的味蕾；羊东矿的春节营养食谱做到了每天每餐不沉样 ，菜式新鲜、种类丰硕 ，且越发注沉营养平衡 。主食有饺子、米饭、面条、枣馍、花卷等 ，“硬菜”有油炸鲤鱼、炸鸡排、炖鸡块、酥肉等 ，还有大米粥、幼米粥 ，家常又养胃；孙庄采矿公司节日食谱丰硕多样 ，美味加倍 ；绮擞泻焐杖狻⑺秩狻⑼枳印⒃恿概殴恰⑷鹿⑼炼轨琅Ｈ狻⒑焐占椤⑶屐姥蛉獾 ，素菜有西红柿炒鸡蛋、酸辣绿豆芽、麻辣豆腐、海米西葫芦、大葱烧木耳、冬瓜粉条、烧腐竹等 。同时 ，备足了肉馅和素馅两种水饺 ，主食除馒头和米饭表 ，还造作了北方传统面食——枣花；牛儿庄采矿公司提早储蓄了足量的米、面、油、猪肉、鸡蛋、腐竹、木耳等食材 ，炸造了鸡块、酥肉、丸子等 ，筹备了韭菜肉、大葱肉和韭菜鸡蛋等分歧馅料的饺子 ，并为职工供给免费的鸡蛋汤、大米汤等 ，让节日期间的在岗职工都能吃好喝好；新屯矿职工餐厅在节日期间 ，早餐和晚餐为职工供给米粥、鸡蛋汤、豆浆、豆沫、花卷、油条、菜角、包子等 ，午餐精心烹造西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、蘑菇炒肉、酥肉、鸡块、腐乳肉、酥鱼等菜品 ，确保职工每餐饭菜荤素搭共同理、营养适口；马头洗选厂精心调配节日菜谱的三餐花腔 ，增长了凉菜、炸酥肉、丸子、鸡块、鱼块、排骨等菜品和豆包、菜包、花卷、花糕等面点 。
详细周到 ，服务暖心
该集团各单元用心做好春节期间的普惠服务工作 ，当真落实峰峰集团“除夕至正月初二节日免费餐供给”的工作要求 ，同时 ，想方设法通过详细周到暖心的服务 ，让宽大干部职工感触到“回家过年”的温暖 。
大社矿在前期宽泛征集职工饮食爱好、口味的基础上 ，用心假造了职工餐厅的春节菜单 。同时 ，严格把关饭菜卫生和质量 ，成立安全卫生查抄组 ，对峙对食堂操作间等处进行查抄 ，做好餐品留样治理 ，保险节日期间的食品安全；孙庄采矿公司职工餐厅幼炒窗口 ，凭据职工的分歧用餐需要矫捷烹造各类菜肴 ，让在岗职工像在家过年一样吃得中意、吃得舒心；羊东矿采取少炒、勤炒的矫捷方式 ，尽量缩短食品散热功夫 ，贴心地用棉罩覆盖所有主食品类 ，充分利用保温锅、保温餐车等保温设备 ，确保职工随时都能吃上热饭热菜；长治洗选厂为节日期间的值班人员精心烹造了除夕饭 ，让当场过年和加班过节的职工在浓浓的烟火气中 ，度过一个欢乐祥和且难忘的新春佳节；峰煤焦化公司推出了节日优惠菜福利 ，蕴含饺子、带鱼、红焖羊肉、酱香排骨、咖喱鸡块、便条肉等多种优惠菜品 ，让职工在节日期间尽享实惠；节前 ，后勤实业分公司进行了便民美食节活动 。由该分公司加工自造的酱肘子、酱牛肉、酱猪蹄、炸带鱼、炸丸子、炸酥肉等新鲜年货食材 ，吸引了多多职工人民前往采办 。安全卫生、应接不暇的“鼓山庄”美食 ，进一步丰硕了矿山家庭的节日餐桌 。
（bwin.com能源峰峰bwin.com新闻中心 连洁雨）