bwin.com能源峰峰集团让职工吃得中意吃得健康

自党史进建教育发展以来，bwin.com能源峰峰集团对峙把为职工办实事贯通党史进建全过程，不休加大对职工的关切关爱力度，全面提升职工的获得赣注幸福感和归属感。

提技术

“下面我颁发‘练内功、强厨艺、提服务’技术交锋大赛，正式起头！”近日，在峰峰集团羊东矿的职工食堂里，一场“练内功、强厨艺、提服务”技术交锋大赛正式拉开帷幕。

一声令下，参赛选手迅速行动，使出浑身解数，烹饪出酸辣土豆丝、家常豆腐、鱼香肉丝、滑炒肉片等一路路色香味俱全的拿手佳肴，让评委、职工们馋涎欲滴。

只有练就上乘的烹饪技术，能力做出让职工中意的味路。该集团各单元职工餐厅积极打造厨艺技术交锋平台，致力提高餐厅工作者的烹饪能力。

老婆饼、花卷、饭团……餐桌上的面点，若何融入创新元素，做出不一样的味路？近日，该集团第十八届职工职业技术大赛面点工实操角逐在辛安矿开赛，来自梧桐庄矿、九龙矿、辛安矿等单元的12名面点工在现场进行了“厨艺大交锋”。

一张保鲜膜、一勺大米饭，将米饭放在保鲜膜上、用手轻轻一搓，再用鲜菜叶剪个造型，不一下子，一个“天鹅”饭团就“诞生”了 ……参赛选手们各显神通，通常原资料经过他们的奇妙处置后，都造成了“婀娜多姿”的美食。

较量只是伎俩，切实提高服务职工的水平才是底子。为此，该集团各单元还定期对餐厅工作人员进行严格查核，对食材选择好、安全卫生把关严、烹饪水平高的职工赐与嘉奖。同时，他们还在餐厅服务窗口设立“建议箱”和“服务评价表”，约请就餐职工对餐厅饭菜质量进行监督和评价，切实提高餐厅的服务水平。

强服务

“各人感触这周饭菜怎么样啊，合不合各人的口味，下周各人还想吃点什么？”每隔几天，牛儿庄采矿公司生涯科的掌管人就会拿着幼本在职工餐厅“转悠”，相识各人的饮食需要，网络职工的定见建议。

“我的血糖偏高，不能吃细粮，以前都是从家里带饭到单元吃，此刻矿上成立了‘餐厅幼炒点餐群’，能够凭据自己的情况、口味进行点餐，方便多了！”万年矿职工幼张说路。

“在与就餐职工互换时，我们针对部门职工血糖偏高或口味偏清淡等分歧情况，实时扭转工作步骤，成立了‘餐厅幼炒点餐群’，职工们只必要扫一下餐厅窗口前的‘二维码’，便可进群点餐，满足了分歧职工的饮食需要。”在与就餐职工互换过程中，该矿餐厅工作人员萌发了成立“餐厅幼炒点餐群”的想头，并第一功夫落实到现实工作中。

为进一步满足部门职工在饮食上的特殊要求，该集团不休从普遍性中找出特殊性，针对职工的分歧需要，实时调整炊事结构，确保职工饮食越发丰硕化、多元化。

细关切

凌晨3点的辛安矿职工餐厅，仍旧灯火通明。餐厅窗口整齐摆放着酥肉、鸡块、炒米饭、炒馒头、水饺、刀削面等多种美食。

“今天的鸡块炖得不错，酥烂美味！”

“幼酥肉也挺香，我最喜欢了！”

“嗯，此刻餐厅的饭菜质量的确大有提高，饭菜花腔也不少，让我们这些下了夜班的职工们也能吃上这些‘家常菜’。”

职工利益无幼事，一枝一叶总关情。一粥一饭、一蔬一菜，看似零细碎碎、微不及路，却关乎着职工健康，反映着职工需要，体现着职工幸福。

进入三季度以来，辛安矿针对出产一线“三八造”和“四六造”的现实情况，依照五个功夫段造作食谱，确保每个功夫段有主食9种、菜品6种、汤类3种以上。

“不仅如此，我们还增长了1台蒸箱和切菜机，并凭据职工的口味增长豆腐卤、咸鸭蛋，保障职工们放工来到餐厅就能吃上热气腾腾的饭菜，感触到家的温暖。”该矿后勤服务科科长范福强介绍路。

（bwin.com能源峰峰bwin.com新闻中心  胡晓丽、冯冉博）